Итальянская паста с морепродуктами в сливочном соусе

Спагетти с лимоном — освежающая летняя паста. Очень оригинальный и непривычный вкус, но это потрясающий гастрономический опыт! Немного ингредиентов, совсем чуть-чуть времени на готовку и прекрасный обед для двух персон подан, можно есть!

Ингредиенты

  • паста длинная (спагетти подойдут идеально) — 250 граммов;
  • «морские дары» (любые жители морских глубин — креветки, мидии, осьминоги, кальмары, каракатицы, омары. Их можно брать по отдельности или использовать смесь морепродуктов в любой пропорции, так называемый «морской коктейль». Морепродукты можно использовать свежие или замороженные, вкус блюда от этого не изменится) — 500 граммов;
  • сливочное масло — 100 граммов;
  • сливки жирные (лучше всего купить 20%-ные) — 1 стакан;
  • прованские (итальянские) травы (сухая смесь) — 1 столовая ложка без горки;
  • соль — на вкус хозяйки.
  • Время на подготовку: 00:10
  • Время приготовления: 00:20
  • Количество порций: 4
  • Сложность: лёгкая

Ингредиенты

  1. Спагетти 200 г
  2. Сок лимонный из 1-го маленького лимона
  3. Цедра лимона с 1-го маленького лимона
  4. Масло оливковое 60 мл
  5. Пармезан 50 г
  6. Базилик свежий опционально

Приготовление: 1подготавливаем ингредиенты. Спагетти отварите в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте. Варите столько, сколько указано на упаковке (если указано только время полного приготовления, варите на 1-1,5 минуты меньше, чем нужно).Откиньте макароны на дуршлаг, но немного бульона сохраните, а не выливайте в раковину.В то же время смешайте в стакане тертый пармезан с оливковым маслом и лимонным соком. 2смешиваем спагетти с лимонным соусом. Вылейте лимонный соус в спагетти. Хорошо перемешайте, если паста получилась суховата, добавьте немного бульона, в котором варились спагетти (я добавила 4 ст.л.). Дайте остыть в течение 30 секунд. 3подаем спагетти с лимоном. Выложите спагетти с лимоном на тарелку, украсьте цедрой и свежим базиликом. Все! Теперь осталось только наслаждаться вкусом оригинального, но потрясающего аппетита!Пока нет комментариев Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Ингредиенты

Ингредиенты для приготовления рецепта "макароны с курицей в сливочном соусе"

Ингредиенты для приготовления рецепта "макароны с курицей в сливочном соусе"

Вечером, когда возвращаешься с работы, обычно сначала заходишь в магазин за продуктами, чтобы приготовить ужин. При этом нет желания часами стоять у плиты и тратить много денег на покупку ингредиентов. У меня такая ситуация через день.

Читайте также:  Спагетти с соусом из фарша с томатной пастой: вкусно и просто

Чтобы не покупать дошики, пельмени и прочие полуфабрикаты, предлагаю простой рецепт, в котором главные ингредиенты макароны и курица. Процесс готовки элементарный, а блюдо долго не приедается.

Спагетти с курицей в сливочном соусе, как раз из тех рецептов, когда хочется приготовить быстро, недорого и вкусно.

40 минут и 300 рублей займет приготовление 2-3 сытных порций

Ингредиенты для приготовления рецепта "макароны с курицей в сливочном соусе"

Кроме макарон с куриной грудкой, понадобятся сливки, сыр и лимон, остальное специи и масло.

Ингредиенты простые, найти их можно в ближайшем супермаркете по дороге домой. Возможно будут трудности с покупкой пармезана, но, например, в Екатеринбурге аргентинский или уругвайский твердый сыр предлагают в каждой второй продуктовой сети.

Из кухонного инвентаря понадобится сковорода, кастрюля, дуршлаг, щипцы или ложка для спагетти, но можно обойтись и вилкой.

Ингредиенты для приготовления рецепта "макароны с курицей в сливочном соусе"

Сварить спагетти и пожарить курицу на сковороде сможет каждый. Но предлагаю дополнить простой способ того, как приготовить макароны с курицей дома. В сливочный соус добавим сок лимона, который придаст пикантную кислинку в послевкусии.

Курица берется из расчета одна куриная грудка на одного.

Макароны из расчета 80-100 гр сухих макаронных изделий на одного человека. Сливочный соус в рецепте, можно использовать не только как подливу к макаронам с куриным филе, но и как соус к картофелю, кашам, блюдам из отварного, тушеного или жареного мяса.

Приготовления:

  1. Основа соуса – это сливки, поэтому очень важно выбрать качественный продукт. Хорошие ли сливки можно проверить так: выливаем их в стакан, если присутствуют желтые крупки, то размешайте их венчиком. Продукт хороший, если все встало на свои места.
  2. В сотейнике или на сковороде распускаем сливочный продукт, кладем порезанный крупно чеснок и обжариваем до золотистости, затем выкидываем. Некоторые гурманы такой пряный овощ мелко измельчают, обжаривают и оставляют.
  3. После засыпаем муку, обжариваем до ее румяности и вводим сливки, присыпаем солью и перцем по вкусу, можно приправить мускатом, томим до загустения.
  4. При желании в соус можно положить немного измельченного укропа.
  5. Готовым соус поливаем спагетти и подаем к столу.

Пенне со спаржей в лимонно-сливочном соусе пошаговый рецепт

Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанную небольшими кусочками спаржу и нарезанный небольшими кусочками зеленый лук. Обжарьте до мягкости и золотистого цвета 10–12 временем, в большой миске взбейте рикотту с лимонной пенне до готовности примерно 10 минут.В рикотту добавьте 0,25 стакана воды из-под пасты и перемешайте до состояния пасту и переложите в соус. Перемешайте и добавьте спаржу с луком. Посолите и поперчите, снова , посыпав базиликом.выпечкаЗеленый лукИзмельченные листья базиликаЛазаньяОливковое масло extra virginПаста болоньезеПаста карбонараПаста пеннеСвежемолотый черный перецСольСпаржаСыр рикоттаТертая лимонная цедраТесто для пиццы

Читайте также:  Макароны «Лапша» с зеленым соусом и горошком

Понравился наш контент? Подпишитесь на канал в Яндекс Дзене.

Поделиться с друзьями:Похожие рецепты Пицца с красным луком 254 0 Ньокки в сливочном соусе с беконом 254 0 Лазанья со шпинатом и рикоттой 195 0 Летняя паста с соусом из томатов и базилика 192 0 Пицца сборная c сельдью, копченой колбаской и грибами 136 0 Паста с тунцом и шампиньонами 134 0

Спагетти с грибами, чесноком и маслом

Ингредиенты для приготовления Спагетти с грибами, чесноком и маслом

Кухня – итальянская Время готовки: мин. Кол-во порций: 4 шт.

  • 12 унций ребенок Беллы грибы
  • 3 зубчика чеснока , измельченного и нарезанного
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • измельченные хлопья красного перца
  • 1/4 стакана белого вина
  • 1/2 фунта 8 унций. Ronzoni Smart Taste сырые спагетти
  • 2 столовые ложки петрушки , мелко нарезанный
  • соль и свежий перец
Спагетти с грибами, чесноком и маслом

Пошаговый план приготовления Спагетти с грибами, чесноком и маслом:

  1. Готовьте макароны в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в соответствии с инструкциями на упаковке.
  2. Тем временем нагрейте масло в сотейнике среднего размера на среднем огне.
  3. Добавьте чеснок и хлопья красного перца и готовьте до мягкости около 1 минуты.
  4. Добавьте нарезанные грибы, соль и перец и обжарьте около 2 минут.
  5. Добавьте белое вино и варите еще 3 минуты.
  6. Перед тем, как слить пасту, оставьте 1/4 стакана воды для пасты.
  7. Слейте воду из макарон и перемешайте с грибами, петрушкой и перцем.
  8. Если паста слишком сухая, добавьте немного оставшейся воды для пасты.
  9. Если хотите, подавайте с тертым сыром.

Спагетти с креветками в сливочно-томатном соусе

Этот соус готовится с добавлением томатов. Помидоры должны быть спелыми, мясистыми, не кислыми. Жирность сливок произвольная.

Ингредиенты

2 крупных помидора;

150 мл сливок;

120 г очищенных креветок;

50 г лука;

30 мл масла;

Читайте также:  Молодой картофель в кожуре, запеченный в духовке

4 порции спагетти;

2 веточки базилика.

Приготовление

1. Для приготовления этого соуса понадобится две сковороды. Делим масло пополам, разливаем. Одну ставим на огонь, нагреваем.

2. Режем маленькими кубиками лук, пересыпаем в одну из сковородок. Начинаем жарить, но не подрумяниваем. Пассеруем на слабом огне до мягкости.

3. Окунаем томаты в крутой кипяток, через минутку ополаскиваем, убираем кожицу. Нарезаем мякоть маленькими кубиками, добавляем к луку, накрываем, тушим около пяти минут.

4. Вторую сковороду тоже разогреваем, кладем креветки, жарим около двух минут.

5. Добавляем сливки, нагреваем.

6. Выкладываем томатную массу с луком из второй сковороды, размешиваем.

7. Промываем веточки базилика, рубим очень мелко, кладем в соус. На этом же этапе нужно посолить, по вкусу кладем острый молотый перец. Все хорошо перемешать, довести до кипения.

8. Выложить соус к отваренным спагетти, размешать, разложить по порциям. Для украшения используем базилик, можно присыпать блюдо пармезаном, но совсем немножко.

Заключение

Существует огромное количество рецептов сливочного соуса с лососем. Каждый шеф-повар варьирует компоненты в зависимости от предпочтений посетителей. И у всех есть свой секретный ингредиент, с которым блюдо становится настоящим шедевром кулинарного искусства. Кто-то предпочитает готовить пасту с копченым лососем, другие добавляют брокколи, третьи – шампиньоны. Но изюминкой блюда является тот факт, что вне зависимости от рецепта, соус будет изумительно вкусным, ведь спагетти с лососем практически невозможно испортить. Главное – суметь выбрать качественные товары, тогда точно все получится.

В вине

Итальянский рецепт обязательно придётся по вкусу настоящим гурманам.

Потребуются такие компоненты:

  • 500 г морепродуктов;
  • 2 зубцы чеснока;
  • 300 мл 15% сливок;
  • 1 ст. л. каперсов;
  • 2–3 ст. л. оливкового масла;
  • 70 мл сухого белого вина.
В вине

Способ приготовления состоит из таких этапов:

  1. чесночные зубцы измельчить и прожарить до получения золотистого оттенка, после чего добавить морской коктейль и готовить в течение трёх минут, пока моллюски не покроются аппетитной корочкой;
  2. далее, залить ингредиенты вином и держать на среднем огне под крышкой четверть часа;
  3. по истечении времени следует посолить, поперчить блюдо и влить сливками;
  4. всё смешать и готовить до закипания соуса, после чего выключить огонь, добавить каперсы и дать яству подойти около десяти минут.