Макароны «Лапша» с зеленым соусом и горошком

Макароны «Лапша» с зеленым соусом и горошком – очень вкусные макароны с сыром без мяса и рыбы, которые точно вам понравятся! Наш простой рецепт пошагово покажет, как приготовить простые макароны со сказочным соусом легко и без больших хлопот. Каждая вилочка этого ароматного блюда наполнена целой симфонией вкусов! Аппетитная лапша с соусом, которую захочется готовить вновь и вновь!

Рецепт приготовления макарон с курицей и сливочным соусом

Вкусный и легкий рецепт готовится быстро. В итоге получается сытное блюдо с нежным сливочным вкусом и нежной курочкой.

Начинаем приготовление нашего блюда с разделки куриной грудки.

  • Куриную грудку лучше брать охлаждённую, готовую к приготовлению. Очищаем её от кожи, режем на небольшие кусочки.
  • Разогреваем оливковое масло на сковороде, мелко режем лук-шалот, выкладываем в сковороду, обжариваем до прозрачности.
  • Выкладываем к луку кусочки курицы, обжариваем её до готовности. Когда курица приготовится, добавляем белое вино, прогреваем ещё 2-3 минуты. Убираем с огня.
  • Готовим соус. В кастрюлю наливаем сливки, выкладываем кусочками сыр.
  • Кладём по щепотке соли и перца. Тщательно перемешиваем, ставим на огонь. Доводим до кипения.
  • Убавляем огонь до минимума, варим, постоянно помешивая, на слабом огне, примерно, 10 минут. Снимаем с огня, отставляем в сторону.
Рецепт приготовления макарон с курицей и сливочным соусом
  • Тем временем ставим вариться макароны. В кипящую воду засыпаем бантики и варим 10 минут в подсоленной воде. Готовые макароны откидываем на дуршлаг, промываем холодной водой.
  • Ставим сырный соус снова на огонь, выкладываем приготовленную курицу, высыпаем мелко порубленные грецкие орехи.

Всё тщательно перемешиваем, пару минут варим и снимаем с огня.

  • Раскладываем по тарелкам, а сверху добавляем соус.
  • Рекомендуем сверху посыпать любимой зеленью — это придаст блюду красивый вид, а также дополнит нотки во вкусовую палитру!

Приятного аппетита!

Рекомендуем также:

Фаршированные ракушки «Курица в шпинате»ИнгредиентыПорции: +4

  • Макароны (бантики или другие) 200 г
  • Куриная грудка 200 г
  • Сыр «Горгонзола» (плавленный Дружба, President в ванночках, Viola) 150 г
  • Лук шалот 1 шт
  • Сливки 200 мл
  • Вино белое 30 мл
  • Грецкий орех 50 г
  • Соль по вкусу
  • Перец чёрный молотый по вкусу
  • Масло оливковое для жарки

На порциюКалории: 302 ккалБелки: гЖиры: гУглеводы: 16.3 г

Читайте также:  Замороженный шпинат: ТОП рецептов приготовления с картинками

Соус болоньезе для макарон с фаршем

Паста болоньезе получила название благодаря городу, в котором была придумана – Болонья. Находится он в регионе Эмилья-Романья. Первый рецепт соуса был опубликован в 1891 году. Раньше он назывался «Рагу».

Этот классический рецепт опишу далее. Не стану использовать сложные ингредиенты. Нужно подготовить:

Соус болоньезе для макарон с фаршем
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • стебель сельдерея – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • фарш говяжий – 600 г;
  • томаты в собственном соку – 1 банка = 400 г;
  • красное сухое вино – ½ ст.;
  • масло, соль, перец и прочие специи – по вкусу.

Время приготовления – 1 час 30 минут.

Выложите ингредиенты на стол и начинайте.

1. Луковицу почистите и нашинкуйте. Мелко нарежьте сельдерей.

Соус болоньезе для макарон с фаршем

2. Через среднюю терку пропустите морковь.

3. Подготовьте фарш. Можно использовать готовый или перерубить говяжье мясо.

4. На сковороду налейте растительное масло. Отправьте на огонь. Как прогреется, начните пассеровать лук. Когда станет золотистым, положите сельдерей. Пассеруйте на умеренном огне 2-3 минуты.

5. Добавьте морковь. Томите 5 минут, регулярно помешивая.

Соус болоньезе для макарон с фаршем

6. На отдельной глубокой сковороде обжарьте фарш. Под конец добавьте любимые специи, соль и перец.

Совет! Не забывайте разбивать крупные куски лопаткой, чтобы получилась однородная консистенция. Также рекомендуется немного обжарить до легкого золотистого цвета. Не стоит пересушивать мясо.

7. Положите обжаренные овощи и банку томатов. Перемешайте.

8. Залейте порцией вина. Конечно, можно использовать и обычную воду в таком же количестве. Накройте крышкой. Томите на медленном огне 60 минут.

Соус болоньезе для макарон с фаршем

9. Когда соус будет готов, отварите спагетти. Опускать лапшу стоит в кипящую подсоленную воду. Время варки обычно указывается на упаковке.

10. Когда будет готово, положите на тарелку спагетти, а сверху выложите соус болоньезе.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Приготовить лапшу согласно инструкции на упаковке.

Совет. Как правильно варить макароны читайте в нашей статье «Как варить макароны: 8 секретов».

Совет. Вместо макарон «Лапша» можно использовать другие виды длинных макарон, например, спагетти, «Капеллини», «Соломку» и другие.

Шаг 2

В сотейник всыпать замороженный зеленый горошек, влить горячую воду.

Шаг 3

Поставить сотейник на средний огонь, довести до кипения, варить в течение 3 минут.

Шаг 4

Готовый зеленый горошек выложить в сито, слить лишнюю жидкость.

Шаг 5

Сыр натереть на мелкой терке.

Совет. Можно купить готовый тертый сыр, который очень удобно использовать при приготовлении разных блюд.

Шаг 6

В среднюю миску выложить семена подсолнечника, всыпать соль, сушеную мяту и чеснок, перемешать.

Читайте также:  Бефстроганов из говядины классический рецепт с фото

Совет. Вместо сушеной мяты можно использовать свежую. Для этого мяту следует сначала помыть, обсушить и мелко нарубить.

Совет. Сушеный чеснок можно заменить небольшим зубчиком свежего чеснока. Для этого следует мелко его нарубить или выдавить чеснокодавкой.

Шаг 7

В полученную смесь добавить натертый сыр, выложить листья петрушки, влить растительное масло, перемешать.

Шаг 8

В чашу кухонного измельчителя переложить полученную массу, измельчать до получения однородной консистенции.

Совет. Как сделать зеленый соус без кухонного измельчителя? Можно воспользоваться погружным или обычным блендером.

Шаг 9

В большую миску выложить только что отваренную лапшу, добавить полученный зеленый соус, тщательно перемешать.

Шаг 10

К лапше с соусом выложить отваренный зеленый горошек, еще раз перемешать.

Паста с грибами в белом вине

Изысканное блюдо, которое часто встречается в ресторанных меню, можно без труда приготовить дома.

Тебе понадобится: 500 г макаронных изделий, 0,5 кг белых грибов, 150 мл белого сухого вина, 1 луковица, 300 мл сливок, 2 ст. л. тертого пармезана, 1 долька чеснока, по 1 ст. л. сахара и просеянной муки.

Приготовление:1. Полукольца лука посыпь сахаром и обжарь на сливочном масле, добавь нарезанные слайсами грибы, всыпь муку и измельченный чеснок.2. Залей грибы с луком вином, добавь сливки, смешанные с тертым сыром.3. Пасту полей соусом с грибами и вином, подавай, посыпав зеленью.

Макароны в сливочном соусе с сыром

Порой каждой хозяйке хочется не усложнять себе жизнь запеканием поросят в духовке, но в то же время приготовить что-то новенькое, поинтереснее сосисок с горошком. За это мы и любим такие несложные рецепты как этот. Особенно хорош он будет, если вместо макарон использовать домашнюю пасту.

Макароны в сливочном соусе с сыром

Такое блюдо готовится буквально за полчаса и придется по вкусу тем, кто любит вкусно поесть и при этом сэкономить время, а так же подойдет для вегетарианцев, так как содержит много белка, и просто для любителей еды с сырным вкусом. Кстати, рассольный сыр, использующийся в рецепте, еще и очень полезен, благодаря высокому содержанию кальция, магния, калия, фолиевой кислоты, белка, и других витаминов и минералов.

Продукты:

1. Упаковка любых макарон, желательно, из твердых сортов пшеницы

Читайте также:  Кабачок тушенный (лук, морковь, томаты и болгарский перец)

2. Примерно по 100-150 грамм сыра «Российский» и рассольного сыра «Чанах»

3. Одна луковица и зубчик чеснока

4. Два помидора (любители чисто сливочных вкусов могут исключить этот ингредиент)

5. Примерно 450-500 гр. сливок 10% или 20% жирности

6. Соль, перец, розмарин (небольшая щепотка)

Как приготовить макароны в сливочно-сырном соусе, рецепт

Первым делом варим макароны указанным на упаковке способом. К нашему соусу отлично подойдут спагетти, но лучше всего, конечно же, домашняя паста:

Пока макароны варятся, нарезаем, желательно мелко, лук, чеснок и помидоры. Обжариваем до готовности на растительном масле (оливковом либо подсолнечном). При этом вначале лучше немного поджарить лук, чуть позже добавив помидоры и чеснок.

Пока поджариваются овощи, натираем на крупной терке сыры.

Когда овощи будут готовы, нужно влить прямо в сковороду сливки.

Затем нужно добавить розмарин, перец и соль, все перемешать и на среднем огне довести до кипения. Со специями нужно быть осторожным: не всем нравится запах розмарина, поэтому не стоит добавлять его слишком много. При желании, розмарин можно заменить базиликом, с которым тоже важно не перестараться: достаточно небольшой щепотки.

Как только соус начал закипать, добавляем туда заранее натертые сыры, осторожно размешиваем и на маленьком огне доводим до кипения. Даем сырной массе покипеть несколько минут. В процессе важно не забывать периодически ее перемешивать.

Теперь, когда макароны и сырный соус готовы, соединяем их вместе и как следует перемешиваем. Делать это удобнее всего в сковородке, где готовился соус. Все готово!

Сказать спасибо за статью 1

С помидорами черри

Ингредиенты:

  • Макароны – 300 г;
  • Консервированный тунец в собственном соку – 1 банка;
  • Помидоры черри – 180 г;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Растительное масло – 2 столовые ложки;
  • Морская соль, черный перец, сушеный базилик – по вкусу.

КБЖУ на 100 г: калории – 188,3, белок – 9,4, жиры – 4,1, углеводы – 28,4.

Время приготовления (перед готовкой): нет.

С помидорами черри

Время готовки: 20 минут.

Количество порций: 3

Пошаговый рецепт:

  1. Отвариваем макаронные изделия указанное на пачке время или готовим до состояния альденте на свой вкус.
  2. В это время мелко нарезаем лук и обжариваем на масле до прозрачности.
  3. Добавляем помидорки черри, нарезанные половинками. Прогреваем, аккуратно помешивая на среднем огне, чтобы не повредить томаты.
  4. Отправляем на сковороду готовые макароны.
  5. Сливаем сок из консервов, рыбу выкладываем к основным продуктам.
  6. Добавляем соль, чеснок, перец.
  7. Прогреваем все вместе пару минут.