Пшенная, манная, геркулесовая: как варить молочные каши

Как сварить рисовую молочную кашу, такую любимую и желанную, напоминающую наше далекое и беззаботное детство. Пошаговый рецепт с фото.

Как варить рисовую кашу на молоке – общие принципы приготовления

Чтобы приготовить кашу, необходимо иметь под рукой два обязательные ингредиенты: молоко и рис. Все остальные продукты добавляются по желанию.

Молоко должно быть свежим. Купить его можно и в магазине, и на рынке. Убедиться в его пригодности нужно до того, как приступить к варке рисовой каши на молоке.

Вкус готового блюда зависит напрямую от того, какой используется рис. Лучше всего подходит круглый, богатый на крахмал. Если использовать другой вид риса, каша получится невкусной и неинтересной. Ее не захотят есть даже взрослые, а не только дети.

Рис промывать не надо, иначе получится не каша, а два отдельных ингредиента в одной кастрюле. Бояться склеивания не нужно. Для данного блюда это плюс.

Крупу желательно сначала проварить в воде. Если сразу готовить ее в молоке, то процесс займет больше времени – рис плохо развариваться. Можно замочить крупу в воде комнатной температуры на полчаса.

Каша сварится быстрее, если молоко закипятить отдельно, а тем временем подготавливать остальные ингредиенты.

В блюдо добавляется сахар и соль. Чтобы уменьшить негативное влияние сладкого ингредиента, готовая каша посыпается корицей. Мед успешно может заменить сахарный песок. Его добавляют в уже сварившееся блюдо.

Неплохо сочетаются с рисовой кашей сухофрукты, шоколад, орехи.

Блюдом вкуснее наслаждаться сразу после того, как оно приготовилось.

После остывания оно может сильно загустеть. Впрочем, любителей охлажденной рисовой каши с молоком также достаточно.

Как сварить рисовую кашу в кастрюле

Ингредиенты Порции: +6

  • Рис среднезерновой 250 гм.
  • Молоко 1 литр
  • Масло сливочное
  • Сахар
  • Соль

Шаги 45 мин.Печать

  • Первым делом хорошенько промываем рис, до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Промытый рис перекладываем в кастрюлю.
  • Наливаем 250 мл. холодной воды.
  • Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения. Убавляем огонь до среднего и, помешивая, варим 10 минут, пока вода не испарится.
  • Спустя 10 минут, когда вся вода почти выпарится, добавляем в кастрюлю 0,5 л. молока и, помешивая, доводим молоко до кипения.
  • В закипевшую кашу добавляем оставшееся молоко. И, опять помешивая, доводим кашу до кипения.
  • Вновь, убавляем огонь и варим кашу на маленьком огне 15-20 минут, пока рис не будет полностью готов. В этом случае рис будет, как бы, раскрываться и станет мягким.
  • Если кому-то покажется не сладко, то готовую кашу всегда можно подсластить.
  • Обязательно добавьте кусочек сливочного масла. Он сделает кашу вкусней.
  • Выключаем огонь и какое-то время продолжаем помешивать кашу, пока не растворится масло. Кто-то любит, чтобы рисовая каша была густая, а кому-то, особенно детям, она нравится жидкая. Это зависит от продолжительности варки. Поэтому, сварить кашу нужной густоты не представляет никаких трудностей.
  • Как сварить рисовую кашу в мультиварке

    Состав:

    • 150 гм. риса;
    • 0,5 литра молока;
    • 2 ст. ложки сахара;
    • 1 чайная ложка соли;

     

    Рецепт приготовления:

  • В чашу мультиварки засыпаем 150-160 гм. среднезернового риса.
  • Наливаем 0,5 литра молока.
  • Добавляем 2 столовые ложки сахара.
  • Высыпаем не полную чайную ложку соли.
  • Теперь, хорошенько перемешаем, чтобы весь сахар полностью растворился.
  • Закрываем крышку и выбираем режим «Ручной». Выставляем температуру 100 градусов. Устанавливаем время на 1 час.
  • Прошел час. Открываем крышку и видим, что у нас получилась замечательная каша.
  • Добавляем кусочек сливочного масла.
  • Хорошенько перемешиваем и каша готова.

До свидания, уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.

А, чтобы не пропустить другие интересные новости, просто подпишитесь на обновления. Желаю приятного аппетита. До новых встреч.

Рисовая каша на молоке в мультиварке — рецепт как в детском саду

Такое блюдо даст заряд бодрости всей семье уже с самого утра! Тем более, что мультиварка поможет приготовить ее практически без личного участия. Достаточно загрузить рано утром все ингредиенты и установить нужный режим.

Вам понадобится:

  • 1 мультистакан риса;
  • 1 ст. воды;
  • 0.5 л молока;
  • 100 г сливочного масла;
  • соль.
Рисовая каша на молоке в мультиварке — рецепт как в детском саду

Как приготовить:

  1. Чашу мультиварки обильно промажьте сливочным маслом, что предотвратит «сбегание» молока.
  2. Мультистакан риса хорошо промойте, отбросьте некрасивые рисинки и мусор. Загрузите в чашу.
  3. Залейте 2 стаканами молока и одним воды. В итоге соотношение сухого продукта и жидкости должно быть равно 1:3. Для получения более жидкого блюда необходимо просто увеличить количество воды или молока по желанию.
  4. Посолите и добавьте сахар по вкусу. Установите режим «Каша».
  5. После звукового сигнала, знаменующего окончание приготовления, добавьте кусочек масла. Перемешайте и оставьте еще минут на пять.

Рекомендации и советы по приготовлению и введению в рацион

  • Как и любой новый продукт, рисовая молочная каша вводится тогда, когда ребенок абсолютно здоров, и на прошедшей и будущей неделе не ожидается вакцинация. Вводить кашу в прикорм можно с 6 месяцев.
  • Первый прикорм дают обычно между первым и вторым кормлением, объем каши составляет примерно половинку чайной ложечки.
  • В течение дня мама наблюдает за состоянием малыша. Если нет покраснения и/или высыпаний на кожных покровах, у малыша хорошее настроение и аппетит, нет расстройств пищеварения (в случае рисовой каши возможны запоры), урчания в животике, то постепенно увеличивая количество каши, можно довести его до порции и заменить молочной рисовой кашей одно кормление. Для семимесячного малыша порция составляет 100 мл каши.
  • Какой каше отдать предпочтение для первого знакомства: промышленной или приготовленной собственноручно? Педиатры советуют начинать прикорм с качественных промышленных каш известных и надежных производителей (Nestle, Hipp, Humana и другие). Приобретайте каши в магазинах с хорошей репутацией, обращайте внимание на сроки годности продукта.
  • Когда каша из магазина «одобрена» крохой, попробуйте приготовить кашу дома. А для этого нужно разобраться в том, какой сорт риса наиболее подходит для детской рисовой каши.

Пропаренный рис

Неочищенные зерна риса замачиваются, пропариваются, сушатся и шлифуются, полезные качества риса при этом сохранены. Однако консистенция для детского питания слишком груба и неоднородна.

Круглозернистый (круглый) рис

Лидер по количеству крахмала при приготовлении сильно слипается, используется для приготовления запеканок и пудингов. Позволит создать приемлемую консистенцию для грудничка, но каша из-за крахмала будет очень калорийной.

Длиннозернистый рис

Крахмала в нем недостаточно, каша из такого риса будет плохо перевариваться, раздражая ЖКТ.

Среднезернистый рис

Это как раз то, что нужно грудничку. Количество крахмала достаточное для того, чтобы желудок был надежно защищен. Консистенция подходит для детского питания.

Основные принципы

Самая вкусная молочная рисовая каша готовится на круглозернистом рисе. Продолговатый вид крупы предназначается для приготовления плова. При готовке рекомендуется учитывать такие моменты:

  • Стоит выбирать крупные зерна риса, чтобы каша получилась сочной.
  • Необходимо следить за временем приготовления каши. Время варки риса не должно быть дольше 15–20 минут.
  • Если рис не будет проваренным, нужно выключить плиту, накрыть блюдо крышкой и окутать в полотенце. Через полчаса кашу можно размотать, и увидеть, что зерна стали мягкими.
  • Любая рисовая вкусная каша на молоке требует контроля, поэтому не стоит далеко отходить от кастрюли. При приготовлении ее нужно перемешивать, ведь тогда точно можно исключить пригорание.
  • Кашу лучше готовить в простой кастрюле, но можно выбрать сотейник, который с помощью толстых стенок сможет быстрее ее приготовить.
Основные принципы

Итак, теперь вы знаете все необходимое для того чтобы приготовить идеальную молочную рисовую кашу (рецепт выше), независимо от ее ингредиентов и вашего кулинарного навыка.

? Пошаговый рецепт вкусной рисовой каши

✍ Ингредиенты:

  • 0,5 литра воды;
  • 0,5 литра молока;
  • 1 стакан риса;
  • сливочное масло 20 грамм;
  • 2-3 столовые ложки сахара;
  • 0,5 чайной ложки соли;

? Приготовление:

  1. В кипящую воду добавить соль. Промыть крупу и высыпать в кипящую воду.
  2. Готовить до полного выкипания воды и разбухания зерен.
  3. Вскипятить молоко и влить его тонкой струйкой.
  4. Перемешать, добавить сахар и оставить на маленьком огне до готовности каши. Рис должен быть мягким, нежным и не липнуть к зубам.
  5. В готовую кашку положить масло.

Не желательно готовить в алюминиевой посуде. Для этого лучше всего подходят эмалированные или стальные кастрюли с толстым дном.

? Видео-рецепт приготовления рисовой каши с молоком

Процесс приготовления рисовой каши в мультиварке

Приготовление рисовой каши в мультиварке гораздо проще. Если у Вас есть этот кухонный чудо-прибор, Вам повезло, а если его нет, подумайте о покупке. Это очень удобная вещь!

Шаг 1. Промываем рис, также сильно не стараемся, чтоб не вымыть всю клейковину.

Шаг 2. Засыпаем рис в мультиварку, заливаем холодной водой и холодным молоком, насыпаем соль и сахар.

Шаг 3. Закрываем крышку и ставим режим «Молочная каша» на 30 минут.

Шаг 4. По окончанию программы, крышку не открываем и оставляем в режиме «Автоподогрева» еще на 30 минут.

Шаг 5. Выкладываем нашу кашу в тарелку и добавляем сливочное масло по вкусу.

Наша мультиварочная рисовая каша тоже готова, поэтому все к столу!

Классический рецепт рисовой каши на молоке без воды

Во многих рецептах рис сначала варится в воде. В этом же рецепте мы приготовим кашу полностью на молоке. Добавляйте соль и сахар по своему усмотрению. Ведь для кого-то столовая ложка сахара будет слишком сладко, а для кого-то наоборот.

Нам понадобятся:

  • рис — 50 г;
  • молоко — 0,5 л;
  • соль — 1/3 ;
  • сахар — 1 ;
  • сливочное масло.

Приготовление:

Классический рецепт рисовой каши на молоке без воды

1. Молоко выливаем в кастрюлю, солим и сахарим. Доводим до кипения.

2. Выкладываем в него промытый рис. Варим 30 минут, периодически помешивая, чтобы избежать подгорания.

3. Кашу раскладываем по тарелкам, кладем по кусочку масла и наслаждаемся вкусным воспоминанием из детства!

Рецепт 1

  • 1,5 стакана гречневой крупы;
  • 3 стакана питьевой воды;
  • соль;
  • 45 г. сливочного масла.

Приготовление:

  1. Прежде чем сварить кашу, нужно обработать ее. Гречневую крупу перебрать, высыпать в мелкое сито, промыть холодной водой, обминая зерна пальцами: это позволит смыть грязь и пыль.
  2. Чтобы гречка была рассыпчатой, нужно высыпать в небольшую кастрюлю чистые зерна, залить водой. Если нужна жидкая каша, добавить еще 0,5 стакана жидкости.
  3. Варить на среднем огне и довести до кипения. Убавить огонь. Всыпать соль. Накрыть крышкой, оставить на плите на 25 минут. Выключить огонь. Ввести сливочное масло.

Описание приготовления:

Приготовить молочную кашу не составит труда даже молодой хозяйке. Мой пошаговый рецепт, как приготовить кашу рисовую молочную, поможет разобраться и сделать все правильно, чтобы в результате получилось вкусное и сытное блюдо. Молочную рисовую кашу я очень часто готовлю своему маленькому сыну, он с удовольствием уплетает ее. Очень люблю эту кашу и я. Нравится мне то, что она вкусная и сама по себе, и с различными добавками, часто я кладу в нее свежие и консервированные фрукты (клубнику, бананы, яблоки), которые придают каше новые оттенки вкуса. Назначение: На завтрак / Сытный завтрак / На обед / Для детей / На завтрак / От 3 лет / От 1 года Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Крупы / Рис Блюдо: Горячие блюда / Каши Диета: Рецепты для похудения

Читайте также:  Овощи в молочном соусе - кулинарный рецепт.