Салат «Изумительный» с курицей и черносливом

Салаты — неотъемлемая часть нашего меню, готовим мы их часто. Хочу предложить вам рецепт очень вкусного витаминного салата, приготовленного со свеклой, черносливом и грецкими орехами. Этот салатик можно подать в качестве лёгкого ужина или предложить на обед в качестве дополнения к мясным блюдам. Я заправила салат нежирной сметаной, можете использовать натуральный йогурт.

Как приготовить салат Изумительный

Овощи и яйца отвариваем заранее. Так же варим куриное филе со специями и солью по вкусу. Овощи с яйцами очищаем и натираем на терке. Твердый сыр натираем. Куриное филе нарезаем средними кусочками. Чернослив обдаем кипятком и нарезаем. Салат выкладываем слоями на пищевую пленку. Первый слой свекла с майонезом.

Как приготовить салат Изумительный

Второй идет сырный слой с майонезом.

Как приготовить салат Изумительный

Третий слой из отварной морковки и майонеза.

Как приготовить салат Изумительный

Четвертый слой из нарезанного чернослива.

Как приготовить салат Изумительный

Посыпаем натертыми яйцами и смазываем майонезом.

Как приготовить салат Изумительный

Последним слоем идет куриное филе. Можно подсолить по вкусу и смазать совсем немножко майонезом.

Как приготовить салат Изумительный

Сворачиваем салат в рулет и отправляем в холод на пару часов.

Как приготовить салат Изумительный

Украшаем зеленью и майонезом.

Приятного аппетита.

Как приготовить салат Изумительный

Мне нравится301

Не нравится9

Как приготовить салат Изумительный
Как приготовить салат Изумительный

Сказать спасибо автору! (22) Сохранить в кулинарный блокнот Смотреть сохраненные рецепты

Как приготовить салат Изумительный

Леся

Привет! Меня зовут Леся. Рада поделиться с вами рецептами, которые по достоинству оценили в моей семье. Очень люблю готовить и фотографировать.

Процесс приготовления

Свеклу выложить в кастрюлю, залить водой и отварить в течение 45-60 минут (до готовности), затем остудить, очистить и натереть на крупной или средней терке.

Залить чернослив кипятком на 10-15 минут, затем, слив воду, остудить.

К свекле добавить чернослив, нарезанный небольшими кусочками, и чеснок, пропущенный через пресс.

Сметану (или йогурт) добавить в салат из свеклы, чернослива и чеснока, посолить по вкусу.

Салат перемешать.

Выложить готовый салат в салатник или порционно на тарелку, используя кулинарное кольцо. Грецкие орехи очистить от скорлупы, порубить ножом и щедро посыпать ими салат сверху. Украсить зеленью укропа.

Подать очень вкусный и полезный салат, приготовленный со свеклой, черносливом и грецкими орехами, сразу же к столу.

Приятного аппетита!

Рецепт салата со свеклой, черносливом, орехами:

  1. Свеклу помыть и отварить до готовности. Важно, чтобы она не переварилась, т.е. не была чересчур мягкой.

    Отваренная свекла

  2. Подготовить чернослив. Если он у вас вяленый, то просто промойте его. Если сушеный с косточкой, то проварите недолго, чтобы он стал мягким, и удалите косточку. (Еще одно вкусное и полезное блюдо для зимы с этим сухофруктом – чернослив в сметане с грецкими орехами.)

    Чернослив

  3. Когда свекла остынет, очистить ее от кожуры и нарезать “по-корейски”. Можно и просто натереть на крупной терке, но мне вариант “по-корейски” нравится больше. Вроде та же самая свекла, а вкус как-будто другим получается.

    Натертая для салата свекла

     

    //

  4. Чернослив нарезать тоненькими, длинными соломками.
  5. Ядра грецкого ореха порубить мелко ножом.

    Грецкие орехи

  6. В сметану добавить черную соль и черный молотый перец по вкусу. Лучше брать сметану пожирнее, если есть домашняя – то это идеальный вариант.

    Сметана со специями

  7. Соединить тертую свеклу, чернослив, грецкие орехи и сметанную заправку. Перемешать свекольный салат.

    Салат со свеклой и орехами готов

Рецепт салата со свеклой, черносливом, орехами:

Наш салат готов! Его можно подавать сразу, а можно на пару часиков убрать в холодильник и дать сметане застыть. Оба варианта по-своему вкусны и интересны.

Рецепт салата со свеклой, черносливом, орехами:

Приятного аппетита!

Рецепт салата со свеклой, черносливом, орехами:

Рецепт салата со свеклой, черносливом, орехами:

оценка: 4,61 из 5 (33 голосов) Loading…

Рецепт салата со свеклой, черносливом, орехами:

Что нужно для удачной заправки

Особенность. Рецепт салата с курицей и черносливом обязан своим названием именно заправке. Она должна быть легкой и нежной, иначе соус лишь обременит блюдо. Для получения желаемого результата необходимо смешать в равных пропорциях домашний йогурт без наполнителей и майонез, приготовленный своими руками. Если йогурт можно заменить магазинным диетическим аналогом, то с майонским соусом этот фокус не пройдет. Его придется приготовить самостоятельно: это единственная гарантия качественного и полезного майонеза.

Продуктовый набор:

  • рафинированное подсолнечное или оливковое масло — стакан;
  • сырое куриное яйцо — одно;
  • свежевыжатый сок лимона — 1/5 стакана;
  • чеснок — один зубок;
  • сахар и соль — по вкусу;
  • горчица — на ваше усмотрение.

Шаг за шагом

  1. Вбиваем яйцо в стеклянную емкость, приправляем его щепоткой соли и двумя-тремя столовыми ложками растительного масла.
  2. Обычной вилкой вручную взбиваем содержимое емкости до получения однородной смеси.
  3. По одной ложке добавляем растительное масло. Перед каждым последующим добавлением взбиваем массу до однородности.
  4. После добавления пятой ложки масла берем блендер, вливаем в емкость частями оставшееся масло и взбиваем до консистенции сметаны.
  5. Приправляем горчицей и пропущенным через пресс чесноком, не прекращая взбивать соус.
  6. При желании добавляем любимые специи и храним не более двух суток в холодильной камере.

Чтобы салат полностью пропитался и «дошел», ему нужно провести в холодильнике, как минимум, один час.

Салат с черносливом «Венеция»

Чтобы салат «Венеция» получился максимально вкусным, приготовь домашний майонез на молоке или свежих куриных яйцах высшего сорта.

Тебе понадобится: 250 г качественного чернослива, 400 г отварной куриной грудки, 250 г сыра, 350 г свежих шампиньонов, 120 г ядер грецких орехов, 4 вареных яйца, 1 вареная морковь, 1 репчатая луковица, домашний майонез.

Приготовление: Куриное филе порежь крупными кусками, разбери на волокна и выложи в салатник, покрой смесью из натертых на терке яичных желтков, моркови и майонеза. Чернослив нарежь мелкими кубиками, смешай с майонезом и тертым сыром, переложи в салатник и разровняй, посыпь измельченными в крошку орехами. Лук и грибы мелко нарежь, обжарь на масле, перемешай с натертым на терке белком, распредели поверх орехов, смажь майонезом.

С черносливом

Салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами имеет не самую низкую калорийность, но он очень вкусный!

Свеклу для этого салата нужно запечь: небольшие корнеплоды хорошо вымыть, обсушить и каждый завернуть в фольгу. Выложить в горячую духовку на противень и запекать при 1800С примерно 40 минут.

Молодые овощи приготовятся быстрее, время, так же, зависит и от величины свеклы. Готовые овощи легко протыкаются ножом или зубочисткой.

С черносливом
  1. Свеклу почистить, нарезать кубиками или натереть на крупной терке.
  2. Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде.
  3. Чернослив вымыть, замочить в кипятке на 5-10 минут, мелко нарезать.
  4. Орехи измельчить ножом.
  5. Смешать свеклу, орехи и чернослив, посолить, поперчить. Очистить и выдавить в салат 2 зубчика чеснока, нарубленную зелень.

Для заправки смешать в одинаковых количествах сметану и майонез.

С морковью

Этот овощной салат получается витаминным, полезным и, конечно же, бюджетным.

Продукты:

С морковью
  • бурак – 300 г;
  • чернослив – 200 г;
  • морковка – 200 г;
  • «Голландский» сыр – 150 г;
  • яйца – 5 шт.;
  • зеленый лук – 30 г;
  • чеснок – 5 зубков;
  • майонез – 200 мл;
  • соль.

Что делать:

  1. Сварите вкрутую куриные яйца и натрите их, используя крупную терку.
  2. Чтобы чернослив был мягким, поместите его на 5-7 минут в кипяток. Воду слейте, а плоды нарежьте.
  3. Сварите в мундире свеклу и морковку. Очистите и крупно потрите.
  4. Лук нашинкуйте. Чеснок раздавите в чесночнице.
  5. На средней терке измельчите сыр.
  6. Выложите на плоскую тарелку морковку. Подсолите. Посыпьте половиной яиц. Нанесите тонким слоем майонез.
  7. Поверх разложите сыр, перемешанный с чесноком, и смажьте майонезным соусом.
  8. Распределите измельченные сухофрукты, затем натертую свеклу. Пропитайте майонезом.
  9. Присыпьте луком и оставьте на пару часов в холодильнике.

Салат «Жучок»

Сытный, яркий и невообразимо вкусное сочетание продуктов в салате, порадует каждого. А если оформить в соответствии с названием, то он станет отличным украшением праздничного стола.

Ингредиенты:

  • Картофель — 4 шт.
  • Яблоко(кисло-сладкое) — 4 шт.
  • Чернослив(без косточек) – 100 гр.
  • Свекла(крупная) — 1 шт.
  • Яйцо куриное — 4 шт.
  • Сыр твердый — 100 гр.
  • Лук репчатый(крупный, красный) — 1 шт.
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Специи(соль, перец — по вкусу)
  • Сок лимонный — 1 ст. л.
  • Майонез — 100 гр.
  • Орехи грецкие — 6 шт.
  • Сметана — 100 гр.

Приготовление:

Подготавливаем продукты:

Чернослив залить кипятком;

Свеклу, картофель и яйца отварить и натереть на крупной терке;

Свеклу смешать с пропущенным через пресс чесноком и заливкой;

Лук нарезать мелко;

Яблоки почистить, натереть на крупной терке, смешать с луком, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона и оставить мариноваться;

Грецкие орехи измельчить;

Сыр натереть на крупной терке;

Чернослив высушить и нарезать мелкими кубиками.

Сделать заправку к салату,, для этого смешать майонез и сметану 1 к 1.

Приступаем к сборке нашего салата:

  1. слой – картофель, промазываем заправкой;
  2. слой — яйца;
  3. слой – яблоки с луком;
  4. слой — орехи, промазываем заправкой;
  5. слой – сыр, густо промазать заливкой;
  6. слой – чернослив;
  7. слой – свекла.

Салат готов, приятного аппетита!

Необычный салат «Поцелуй любовника» с копченым сыром

Что нужно:

  • морковь (сырая или по-корейски) – 0,2 кг;
  • копченый сыр (подойдет косичка, колбасный) – 0,2 кг;
  • свекла (вареная) – 0,2 кг;
  • изюм – 50 г;
  • орехи – 50 г;
  • майонез – по вкусу;
  • перец – по вкусу.

Как приготовить:

Необычный салат «Поцелуй любовника» с копченым сыром
  1. Морковь мелко натрите или нарежьте ножом на мелкие кусочки, если используете салат по-корейски.
  2. Натрите вареную свеклу.
  3. Мелко порубите ножом сыр.
  4. Любым удобным способом раздробите орехи.
  5. Изюм залейте на 5 минут кипятком, отожмите.
  6. Изюм смешайте с морковью, орехи – со свеклой.
  7. Три четверти сыра смешайте с большой ложкой майонеза. Заправьте соусом и свеклу. Морковь с майонезом есть смысл смешивать лишь в том случае, если используется сырой овощ (маринованную по-корейски морковку заправлять не требуется).
  8. Выложите в салатник морковь, заправленный майонезом копченый сыр, свеклу. Украсьте оставшимся сыром.

Дымный аромат копченого сыра придает этому варианту салата «брутальность».