По своей сути кукурузная крупа является очень полезной, ведь она содержит в себе огромное количество питательных веществ. Именно поэтому необходимо включать в рацион этот гарнир. Вкусная кукурузная каша с луком готовиться дома очень просто и быстро.
Как приготовить кукурузную кашу: классические рецепты
Есть масса вариантов приготовления каши из кукурузного сырья. Из крупы можно сделать сладкое или соленое блюдо. Для улучшения вкуса в кашку кладется масло, а иногда и специи. Еда прекрасно сочетается с овощами, мясом и разными соусами. Чтобы понять, какой из рецептов нравится вам больше всего, стоит начинать знакомство с полезным и сытным кулинарным изыском с классических рецептур.
Кукурузная каша на воде
Данное блюдо можно подавать с овощными салатами, мясом и рыбой или со сладостями (сухофруктами и курагой). Если соблюдать пропорции и правила варки, получится нежная, тающая во рту масса. Для каши понадобятся:
- 1\2 стакана крупы
- 500 грамм воды
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 щепотка соли
Как правило, в продуктовых супермаркетах продается очищенный, готовый к варке продукт. Но для уверенности во вкусе будущей еды все же стоит перед тем, как приготовить кукурузную кашу, просеять ее через сито, а затем промыть под проточной водой.
В кастрюлю, чугунок или другую емкость с толстым дном выливается водичка, добавляется соль и ставится на огонь. Как только жидкость вскипит, в нее добавляется кукурузная масса, все размешивается, а при появлении пены огонь убирается до минимума. Варить лучше всего при закрытой крышке. Время приготовления составляет 15-17 минут, но чтобы убедиться в том, что масса достаточно хорошо проварилась, стоит ее попробовать.
В горячую кашку добавляется масло, все перемешивается и раскладывается по тарелкам.
Каша на молоке
Молочная кашка из кукурузы получается более ароматной и вкусной, чем та, которая готовится на воде. Варить ее совершенно не сложно. Для приготовления этого лакомства понадобятся следующие продукты:
- 150 грамм крупы
- 330 грамм воды
- 250 грамм молока (желательно домашнего)
- 10 грамм соли
По желанию добавляется сахар, ванилин или мед. Сладкие добавки превратят готовый продукт в изысканный десерт. На такое количество крупы понадобится 1 столовая ложка изюма и столько же измельченной кураги.
Сухая кукурузная масса просеивается и моется. В подходящую емкость вливается вода и всыпается крупа, затем все солится. Как только смесь начинает бурлить, пениться и «выстреливать», стоит уменьшить огонь. Готовится блюдо около 20 минут, после чего в массу добавляется масло, все размешивается и настаивается 10 минут при закрытой крышке.
В отдельной емкости нагревается стакан молока, едва оно начнет вскипать, туда добавляется каша, компоненты перемешиваются и варятся на минимальном огне несколько минут (не более 5).
Если в данном рецепте использовать не 1, а 4 стакана молока, получится вкуснейший, сладкий кукурузный суп.
Каша в мультиварке
Для приготовления густой, сытной кукурузной массы можно использовать мультиварку. С ее помощью сварить кашку сможет любой желающий. Для приготовления потребуются:
- 1 стакан крупы
- 0,5 литра молока
- 250 грамм воды
- 1 столовая ложка сахарного песка
- 50 грамм сливочного масла
Как и в предыдущих рецептах, сухой кукурузный продукт пропускается через сито и моется. Далее нужно выложить основной ингредиент в чашу мультиварки, добавив к нему масло и поставив все на режим «Выпечка» на 10 минут.
После этого в массу добавляется сахар, вода и молоко (можно предварительно смешать продукты в отдельной пиале или миске) и включается режим «Каша» на 10 минут. Когда устройство выключится, желательно дать лакомству немного настояться, тогда еда получится более ароматной и нежной на вкус.
Чтобы ускорить приготовление еды в Мультиварке, стоит воспользоваться режимом «Мультиповар». Готовить продукт при 150 градусах потребуется не более 10 минут. Готовая масса будет иметь не только идеально однородную консистенцию, но и необычайно приятный вкус. Предварительно пропарив продукт в режиме «Крупа» в течение получаса, можно добиться рыхлости и воздушности готового блюда.
Особенностью кукурузной крупы является постоянное загустение. Приготовив еду и оставив ее настаиваться, вы вполне можете через 20 минут обнаружить в кастрюле не полужидкий, а достаточно плотный продукт. В таком случае, можно добавить немного молока или воды, нагреть все на малом огне и тщательно размешать. При варке супов крупа и вода берутся в пропорции 1:8.
Готовая кашка хранится в холодильнике до 3 дней, но лучше всего варить ее непосредственно перед употреблением.
В готовке лакомств из кукурузы нет ничего сложного, стоит определиться с рецептом и внимательно выполнять все, описанные в нем, действия.
ПоделитьсяОпубликовано: 375
Полезные советы
- Во время готовки кашу нужно непременно постоянно помешивать, так она не будет прилипать к стенкам кастрюли и не пригорит;
- Если под рукой нет молока, то вместо него можно добавить обычный йогурт. Каша получится густой и ничем не хуже, чем на молоке;
- Обычное молоко еще можно заменить топленым. Оно придаст наиболее нежный вкус;
- Если нужно сварить кашу быстро, то в нее следует залить горячую воду и молоко;
- Не рекомендуется подавать кашу сразу после приготовления. Она должна немного остыть.
Кукурузную кашу можно готовить разными способами. Она отлично сочетается с овощами, фруктами, тыквой, сухофруктами и даже с мясом. Приготовленная кукурузная крупа по этим рецептам станет любимым блюдом всех членов семьи и даже понравится детям!
Предлагаем вам узнать еще больше о кукурузной крупе и каше из нее в программе Елены Малышевой:
Оценить статью: 1 Версия для печати Facebook Twitter Вконтакте Одноклассники Google+Что еще почитать:
Как быстро приготовить овсянку в микроволновке Как вкусно приготовить кашу пшенную на молоке в мультиварке Как варить перловку на воде быстро и без замачивания Как варить ячневую кашу на молоке Как правильно варить и употреблять пшенную кашу для похудения Как делать воздушный рис в домашних условиях
Каша из кукурузной крупы в мультиварке
Технология приготовления каши в мультиварке имеет быстрый и простой процесс. Не требуется следить, сколько варить кукурузную крупу — установленный режим бытового электроприбора справится со всеми функциями во время приготовления автоматически. Также отсутствует необходимость в постоянном перемешивании продукта. Во время готовки испарение жидкости происходит постепенно, с переходом от режима «каша» в режим «подогрев». Поэтому переживать по поводку пригорания совершенно не стоит.
Приготовление продукта в мультиварке имеет большое преимущество по сравнению с приготовлением в кастрюле. Она получается более вкусной и ароматной, с сохранением всех необходимых питательных свойств. Можно оставить блюдо в мультиварке и насладиться им позже. При этом оно будет оставаться теплым и свежим долгое время.
Все каши в мультиварке получаются отменными, но кукурузная крупа, рецепты приготовления которой очень разнообразны, удается лучше всех. Предлагаем рассмотреть рецепты молочного блюда, и на воде. Диетическое кукурузное блюдо, приготовленное с помощью воды – это продукт для здоровья организма.
Легкоусвояемый продукт состоит:
- одного стакана крупы;
- воды — 3 ст.;
- масла – 50 гр.;
- соли для вкуса.
Требуемая очередность:
- выложить крупу в чашу;
- положить масло и посолить;
- влить воду и помешать содержимое чаши;
- нажать режим «каша» на 35 мин.;
- помешать и настаивать в течение 10 мин.;
- перед подачей добавить масло.
Сытный рецепт молочной кукурузной каши – легкодоступный вариант для приготовления в мультиварке. Ее калорийность в каше намного выше, чем продукта, приготовленного на воде. Особенно она любима детьми, которые с обожанием кушают ее утром, добавляя различное варенье или фрукты. Рецепт молочного блюда почти не отличается от рецепта на воде.
Потребуется:
- одного стакана крупы;
- молока – 4 ст.;
- масла – 50 гр.;
- 3 ложки песка сахарного;
- соли щепотку.
Очередность продуктов:
- высыпать крупу в чашу мультиварки;
- посолить, влить молоко, сахар;
- установить программу «каша» на 25 мин.;
- настаивать 10 минут при закрытой крышке;
- подавать на стол с маслом.
Каша из кукурузной крупы на молоке с тыквой
Для усиления аромата такого яркого угощения можно использовать ванильный сахар. Тыкву допускается использовать, как свежую, так и замороженную (220-240 г). Некоторые хозяйки натирают ее и хранят в морозилке, применяя при необходимости. Кроме нее, потребуется подготовить: 1 ст. кукурузной крупы, в 2,5 раза больше жидкости (молока или молока с водой), 4-5 десертных ложек сахара-песка, большой кусочек сливочного масла. Как вкусно и правильно сварить кукурузную кашу на молоке, рассказывается далее.
- Крупа промывается холодной водой в несколько заходов, пока жидкость не станет полностью прозрачной.
- Тыква избавляется от внутренних волокон, семян и кожуры. Далее солнечный овощ режется миниатюрными кубиками.
- В удобную кастрюлю складывается тыква, сверху отправляется сахар, крупа и не холодное молоко (или его смесь с водой).
- Варится до мягкости и полного впитывания жидкости на маленьком огне.
Подается каша с натуральным пчелиным медом.
Рецепт 2: Кукурузная каша с сухофруктами
Сухофрукты часто используются при приготовлении восточных блюд, так что применение кураги и изюма в сочетании с кукурузной крупой придумали именно в этом регионе. Российские хозяйки давно освоили «заморский» рецепт и активно его используют.
— 1 стакан кукурузной крупы;
— 2 стакана молока;
— 100 граммов кураги;
— 100 граммов изюма;
— 100 граммов сливочного масла;
-
- Рецепт кукурузной каши на воде
-
- Кукурузная каша с молоком — пошаговый …
-
- Кукурузная каша на молоке пошаговый …
— 2 столовые ложки сахара;
Предварительно стоит подготовить сухофрукты: курагу и изюм промываем в теплой воде или на несколько минут заливаем кипятком. После непродолжительной подготовки курагу нарезают кубиками.
Воду и молоко (убедитесь в том, что оно свежее и не свернется при повышении температуры) необходимо смешать, закипятить, добавить сахар и соль, затем, постоянно помешивая, потихоньку всыпать кукурузную крупу. Процесс помешивания позволяет избавиться от комков и избежать пригорания каши.
Процесс варки должен занять примерно 15 минут, затем каша становится довольно гутой, ее необходимо переложить в горшок (глиняный или чугунный), равномерно перекладывая кусочками кураги, изюмом и ломтиками сливочного масла.
Запекается кукурузная каша в закрытом горшочке в духовом шкафу порядка часа, рекомендуемая температура в духовке – 90 градусов.
Приготовление
1. В первую очередь, подготовьте все ингредиенты, согласно предложенной рецептуре. Что касается крупы, то следует выбирать высококачественный продукт. Для варки понадобится кастрюля с толстым дном и стенками, сотейник, в который необходимо влить 250 миллилитров воды.
2. Кастрюлю с водой необходимо отправить на плиту на максимальный уровень огня. Довести до кипения.
3. Крупу тщательно промыть. Когда вода закипит, добавьте крупу в кастрюлю, тщательно перемешайте ложкой. Крупа будет вариться в течение тридцати минут.
4. Следует немного подсолить кипящую воду с крупой, размешать.
5. После этого можете смело накрыть кастрюлю крышкой. Огонь убавить до самого минимума, готовить до полной готовности. На это уйдет около 25-30 минут.
6. Не забывайте иногда проверять содержимое кастрюли и помешивать. Это делается для того, чтобы крупа не пригорала и не прилипала ко дну.
7. Когда вся вода впитается, нужно снять кастрюлю с плиты. Чтобы консистенция готового блюда была более густой, вязкой, можете выпаривать еще дольше.
8. При желании на данном этапе добавляется сахар или мед. В таком случае каша получится сладкой. Что касается мёда, то его нельзя класть в горячее блюдо, иначе продукт начнет выделять ядовитые вещества и утратит все полезные свойства. Мед можно добавлять только в остывшее блюдо.
9. Далее следует добавить кусочек хорошего сливочного масла. С его помощью блюдо приобретает неповторимый аромат, очень нежный и тонкий вкус.
10. Перемешайте содержимое кастрюли деревянной ложкой. Важно, чтобы масло и сахар растворились полностью.
11. Затем нужно укутать кастрюлю с готовым блюдом в теплое полотенце. Оставьте на 30-40 минут. Данная манипуляция очень важна, она поможет настояться каше, отдать все полезные и ценные свойства.
12. Блюдо следует подать в порционных тарелках, предварительно украсив сухофруктами, орехами, мармеладом. Получается очень аппетитно, вкусно и питательно. Дети будут в полном восторге, если вы приготовите им такое яркое, интересное блюдо.
С тыквой
Тыква идеально сочетается с кукурузой, но сварить ее нужно отдельно. Используйте следующие пропорции продуктов:
- крупа – 150 г, или 1 стакан;
- молоко – 3 стакана;
- мякоть тыквы – 300 г;
- сахар – 1 ст. л.;
- соль, сливочное масло – по вкусу.
Тыкву очистите от кожуры и семян, порежьте на кубики, посыпьте сахаром. Подогревайте на слабом огне, чтобы она пустила сок. Варите овощ в собственном соку до готовности.
Кукурузную крупу обжарьте на сухой сковороде без масла. Когда она станет золотистой, залейте горячим молоком, оставьте набухать на 30 минут.
Соедините тыкву и кукурузу, посолите, доведите до кипения. Затем снимите с огня и томите под крышкой и теплым полотенцем. Когда каша упреет, она станет ароматной. Перед подачей на стол заправьте блюдо сливочным маслом.
С добавлением тыквы
Польза кукурузной каши бесспорна, но её сочетание с тыквой удваивает положительный эффект на здоровье при регулярном присутствии блюда в рационе человека. Чтобы приготовить тыквенную кашу из кукурузы, достаточно в базовый рецепт внести небольшое дополнение.
- 300 г тыквы очищается от кожуры и семян, режутся кубиками, засыпаются сахаром.
- После появления сока тыква ставится на плиту и варится до готовности.
- С кашей тыквенные кубики смешиваются при её настаивании.
Рецепты кукурузных каш
как варить кукурузную кашу на воде
20 минут
90 ккал
5 /5
2 )
Кукурузная каша – это всем известная, очень полезная еда. Ее можно есть всем: детям, пожилым и людям с проблемами пищеварительной системы, ведь она очень легкая и не приносит тяжесть организму. При этом в ней много растительного белка, ненасыщенных жирных кислот, кальция, калия, натрия, железа и фосфора. Также она богата на витамины А,В, С и Е. Ее рекомендуют употреблять людям, у которых проблемы с уровнем холестерина, сахарный диабет или аллергия. Весь этот набор полезностей и побуждает меня готовить эту кашу почаще для себя и детей. И самое приятное, что готовить ее оказалось очень легко. Когда я не знала,
то боялась, что это будет занимать много времени по утрам. Но оказалось, что всего-то нужно не больше 20 минут. Для детей я ее обычно делаю сладкой, а для себя – по настроению. Главное, что всегда получается вкусно и никто не крутит носом. Для себя я уже открыла все плюсы этой каши, поэтому сейчас хочу, чтобы и вы научились ее готовить.
Как правильно выбрать ингредиенты
- Для быстрого приготовления каши выбирайте крупу среднего помола, так как крупная будет долго вариться.
- Цвет крупы должен быть белый или желтый разных оттенков, но ни в коем случае не серый.
- Если вы купили крупу давно, и она у вас долго стояла в шкафу, то лучше ее не использовать. Она, скорее всего, потеряла свой вкус и запах.
Кукурузная каша
Кухонная техника: сито, кастрюля, ложка.
Ингредиенты
| Кукурузная крупа | 1 стак. |
| Вода | 4 стак. |
Процесс приготовления Видео рецепта приготовления каши из кукурузной крупы на воде
В этом видео девушка рассказывает,
Посмотрите и узнайте все нюансы того,
С сухофруктами
- Время приготовления: 65 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда (100 г): 122,7 ккал.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: интернациональная.
- Сложность приготовления: средняя.
Каша из кукурузы всегда получается вкусной и сытной, но в обычном виде быстро надоедает. Зато из нее можно приготовить шикарный десерт – сладкую запеканку из кукурузной кашки на молоке с сухофруктами. Такой формат поднадоевшей обычной каши понравится как детям, так и взрослым. Главное – не переусердствовать с сахаром, ведь сухофрукты сами по себе сладкие. Всегда можно сделать блюдо слаще, просто добавив немножко меда, варенья или сгущенки.
- кукурузная крупа – 1 ст.;
- вода – 1 ст.;
- молоко – 1 ст.;
- сахар – 2 ст. л.;
- курага, изюм, инжир – по 50 г;
- яйцо – 1 шт.
- Крупу промыть, залить холодной водой и оставить на пару часов.
- Затем воду слить, залить свежей, поставить на огонь.
- Варить 15 минут, после чего добавить стакан кипяченого молока.
- Огонь отключить, но оставить крупу с молоком на горячей плите еще на 20 минут.
- Тем временем залить сухофрукты кипятком и подержать 10 минут, после чего отцедить и порезать небольшими кубиками.
- Кашу слегка остудить, положить в нее сухофрукты, сахар и яйцо. Тщательно перемешать.
- Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить в нее подготовленную массу.
- Запекать в духовке 15-20 минут до появления золотистой корочки.
- Время приготовления: 53 минуты.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда (100 г): 164,3 ккал.
- Предназначение: на ужин, в походе.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: средняя.
Если хотите приготовить что-нибудь сытное и вкусное для семейного ужина, возьмите на вооружение рецепт каши из кукурузы с мясом и овощами. Мужчинам понравится более жирный вариант со свининой или бараниной, а если же взять постную говядину или курицу, получится низкокалорийное блюдо, которое не нанесет вреда фигуре. Такая вариация кукурузной каши станет прекрасной альтернативой плову.
-
- Каша кукурузная на воде — пошаговый …
-
- Кукурузная каша в пароварке рецепт с …
-
- Молочная каша из кукурузной крупы …
- куриное филе – 280г;
- морковь – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- перец болгарский – 1 шт.;
- крупа кукурузная – 150 г;
- масло растительное – 40 мл;
- соль – 0,5 ст. л.;
- специи – по вкусу.
- Куриное филе нарезать не очень крупными кусками, оправить на разогретую с жиром сковороду. Обжаривать на среднем огне 4-5 минут.
- Большую луковицу порезать полукольцами, положить к мясу. Обжаривать до мягкости и прозрачности.
- Морковь потереть на крупную терку, тоже отправить на сковороду.
- Следом отправить порезанный полукольцами болгарский перец. Протушить мясо с овощами до полуготовности.
- Дальше высыпать в сковородку промытую крупу, добавить соль, специи, залить двумя стаканами воды.
- Томить блюдо на медленном огне около получаса, по необходимости подливая воду, чтобы каша в итоге не оказалась сухой.
- Перед подачей посыпать свежей рубленой зеленью.
- Время приготовления: 40 минут.
- Количество порций: 3 персоны.
- Калорийность блюда (100 г): 96,5 ккал.
- Предназначение: на завтрак.
- Кухня: детская.
- Сложность приготовления: легкая.
Кукурузную кашку с молоком любят не только дети, но и взрослые. Кукуруза прекрасно сочетается с любыми другими продуктами как сладкими, так и солеными. Если дополнить молочную кашу из кукурузы фруктами, получится настоящая витаминная бомба. Хорошо подходит для этой цели банан. Он богат витаминами и микроэлементами, причем легко превращается в пюре, поэтому такое блюдо рекомендуется педиатрами, как обязательная составляющая детского рациона.
- кукурузная мука – 0,5 ст.;
- молоко – 450 мл;
- вода – 1 ст.;
- соль – щепотка;
- сахар – 1 ст. л.;
- сливочное масло – 15 г;
- банан – 1 шт.
- В кастрюлю вливают молоко и воду, дают закипеть.
- Затем добавляют соль, аккуратно всыпают муку.
- Варят на минимальном огне полчаса, после чего добавляют сахар и сливочное масло. Накрывают кастрюлю полотенцем и оставляют на 10 минут настояться.
- Тем временем разминают в банан в пюре и добавляют в кашу перед подачей.
С бананом
- Время приготовления: 40 минут.
- Количество порций: 3 персоны.
- Калорийность блюда (100 г): 96,5 ккал.
- Предназначение: на завтрак.
- Кухня: детская.
- Сложность приготовления: легкая.
Кукурузную кашку с молоком любят не только дети, но и взрослые. Кукуруза прекрасно сочетается с любыми другими продуктами как сладкими, так и солеными. Если дополнить молочную кашу из кукурузы фруктами, получится настоящая витаминная бомба. Хорошо подходит для этой цели банан. Он богат витаминами и микроэлементами, причем легко превращается в пюре, поэтому такое блюдо рекомендуется педиатрами, как обязательная составляющая детского рациона.
Ингредиенты:
- кукурузная мука – 0,5 ст.;
- молоко – 450 мл;
- вода – 1 ст.;
- соль – щепотка;
- сахар – 1 ст. л.;
- сливочное масло – 15 г;
- банан – 1 шт.
Способ приготовления:
- В кастрюлю вливают молоко и воду, дают закипеть.
- Затем добавляют соль, аккуратно всыпают муку.
- Варят на минимальном огне полчаса, после чего добавляют сахар и сливочное масло. Накрывают кастрюлю полотенцем и оставляют на 10 минут настояться.
- Тем временем разминают в банан в пюре и добавляют в кашу перед подачей.
